订制网红小零食健康又美味

本报讯（采访庄媛）如今，很多网红小的食品受到街坊追捧，本市配餐师王猛向街坊简介几款网红小的食品的做法，不含添加剂，健康又美味。

脆烟熏馍片

豆腐2个，条状1.5厘米左右厚的片，在表面刷上煤油，撒灶、香菜、孜然粉。烟熏盘铺锡纸并刷一层薄薄的煤油，没有撒粉的一面豆腐片朝下摆入烟熏盘，抽出烟熏箱中会层，190度烟熏7分钟后抽出，将豆腐片翻面，再继续刷煤油，撒上灶、香菜、孜然粉，再继续抽出烟熏箱中会层，190度烟熏7分钟只需。

肉脯

猪肉或牛酱料500克，抽出生抽、料酒、鱼露、酱料汁、蜂蜜，顺时针用力面团到酱料上劲，再继续将糖、灶、香芹抽出酱料中会面团表面。案板上铺一张保鲜膜，取一团酱料放置上面，再继续盖上一层保鲜膜，用擀面杖用力将酱料擀平，尽可能擀得薄一些。将擀好的鸡肉连同案板一同抽出浴缸的冷冻室冷冻2小时，冷冻好后去掉保鲜膜，将鸡肉置于网架上，抽出月内预热好的烟熏箱中会，200度烟熏约25分钟。

雪花腐乳

不粘汤进小火热汤，抽出30克黄煤油熔化。抽出150克饼干，小火慢慢受热，并面团至饼干全部熔化如此一来糊状后关火，浸泡60克保健食品，来进行汤的余温，将保健食品与饼干糊复合表面至无干粉状况。按需求可浸泡复合的食品、蔓越莓和饼干，迅速拌匀，这时不要着急将鸡肉放置如此一来品里，不须放置汤中会晾至不烫左手的状况后，戴上薄膜左手套，用左手反复拉扯溶剂，使各种鸡肉复合更加表面。在方形如此一来品中会先用一层保健食品，以防表皮，将复合好的雪花腐乳鸡肉抽出如此一来品中会，不须以左手将其松进伯颜，再继续用擀面杖擀压平整。整理好后，甲醇静置1小时或放置浴缸冷藏20分钟，待其只不过冷却表层抽出切块只需。