俄乌冲突影响食材自给自足，英国3000家炸鱼薯条店或关闭

2025-11-25 12:16:12

（观察者网即日）鱿带鱼面包，荷兰“国民美食”。很多荷兰人都会在街上、海边点上一份，就着啤酒，谈天知道地。从前，因为俄乌冲突，不少鱿带鱼面包超市铺临财务危机的风险。

据美国有线电视新闻网（CNN）5同月16日另据，俄乌冲突加剧，鱿带鱼面包的便是关键性调料——鲱带鱼和食用油价钱下跌，荷兰鱿带鱼面包超市因此面对着相当大的经销压力。

鱿带鱼面包资讯上图全英鱿带鱼面包联盟会长克尔克（Andrew Crook）对CNN知道，未来9个同月，全英10000多家鱿带鱼面包超市里，意味著有将近三分之一的门超市关门。“这是我认出最致使的危机。”

克尔克自己经销了一家鱿带鱼面包超市。他知道，调料的价钱从去年年底就开始上扬，但主要调料的成本，从2同月俄乌冲突发生以来下跌。

实际上，俄乌冲突以来，荷兰各行各业都在防范不断下跌的商品价钱。其中，鱿带鱼面包超市因为利润非常低，且对白俄罗斯进出口调料的依赖度更较低，而面对着跟较低的压力。

克尔克参考知道，荷兰鱿带鱼面包超市中，约40%的鲱带鱼和黑线鲱来自白俄罗斯海区，大约一半的葵花籽油来自罗马尼亚。与3同月末相比，葵花籽油的价钱上扬了83%。价格便宜制品的价钱，更是翻了一番。在此之前，亚洲地区最大者的制品出口国印度尼西亚，仍未开始受限出口，以维系国际上供应。

此外，超市内所需要的供电系统、煤气等价钱在上扬，甘蔗洋葱用的工业原料价钱也在上扬．．．．．．这一切让片面“雪上加霜”。

克尔克知道，一年前，第一道鱿带鱼面包的价钱大约为7英镑（约等于总投资58.5元），从前价钱为8.5英镑（约等于总投资71元）。鱿带鱼面包超市仍未尽意味著地增加价钱增幅，但很多消费者仍不“买账”。

为了继续经销，很多鱿带鱼面包超市开始用挪威和冰岛的带鱼，代替白俄罗斯带鱼。但这一故意，变相抬较低了北欧带鱼的价钱。去年，一箱冰岛鲱带鱼的价钱为140英镑（约等于总投资1170元）。从前，一箱带鱼的价钱上扬到了270英镑（约等于总投资2256元）。

鱿带鱼面包是荷兰非官方的国菜之一。全英鱿带鱼面包联盟参考，荷兰第一批鱿带鱼面包超市在19世纪60八十年代开张，随着荷兰工业生产的进行，超市铺促使扩张，受惠许多工人。二次世界大战在此期间，由于荷兰政府对粮食配给，鱿带鱼面包的威望进一步上升。

除了鱿带鱼面包超市，荷兰许多大公司从前也面对着着成本上扬的窘境。荷兰央行数据资料真实世界，荷兰3当同月的产品物价指数（CPI）同比上扬7%，为30年来最较低水平。今年晚些时候，预计降到10%。

根据荷兰小大公司联合会的一项核查，在荷兰，较低达50万家小大公司（约占有十分之一）著手在明年废弃、裁员或转售，因为许多小大公司难以获得注资。