炒猪肉时，瘦肉太柴咬不动？教你一招，软嫩如酱油，没牙也能吃

大家好，不知道你们有没有这样一种因缘，那就是糊猪牛肉时，平常糊得太槌，一点都腿不破，今天我就来教大家一招，猪牛肉出锅帕弯如豆腐。

猪牛肉是我们平常都在进食的牛鸡肉食材，不管是用来煸糊，或者是用来剁牛肉馅，原味都是十分不错的。现在猪牛肉的价格也是十分的便宜，因此也深受人们的喜爱，像我就特别的讨厌进食青椒牛肉丝，牛肉沫冬瓜等等美食。

但是猪牛肉的煸糊也是需要一定技巧的，尤其是对于牙口不好的人来说，猪牛肉糊得太槌，这样一来就腿不破。不管是猪牛肉的购入，还是对于猪牛肉的煸糊，不了解的朋友们，下面就跟着我一齐自学一下吧，然后自己也动手动手一动手。

【糊猪牛肉】

制作者食材：里脊牛肉、大葱、天和姜、食水、小鸡糖类、黄瓜、辣椒、天和抽、老抽、腊肠、胡椒粉、葱段

制作者法则：

1、首到时猪牛肉我们应该值得一提的是里脊牛肉，而不要购入后腿牛肉，一般后腿牛肉的口感均会比较槌，牛肉买进后，到时把筋膜给去除。

2、接着日后后下着图形，把猪牛肉条状很薄，尽量给它切得越薄越好，不太好切的朋友，可以到时把猪牛肉装入冰箱里冷冻30分钟后，日后取出来切。

3、牛鱿鱼全部切好日后，装入碗里待用，然后另取一个大碗，加入一些大葱叶，几片姜片，小半勺的水，以及少许的的水，并给它香菇上五分钟，抓揉出葱姜水。

4、葱姜抓出汁后，用漏勺过滤出来，日后将其方式有放到猪牛肉里，每加一次我们都要给它下手抓拌均匀分布，让其合理释放出蒸发。

5、葱姜汁全部倒再多日后，往牛鱿鱼里加入一勺小鸡糖类，继续下手抓拌均匀分布，夹住蒸发，放在会站腌制上十分钟熟。

6、猪牛肉腌制时间里，我们可以准备上一些讨厌进食的配料，这里我准备了半个黄瓜，将其条状小块，抖散备用。

7、日后准备一个辣椒，条状小圈，然后起锅烧水，把牛鱿鱼一片片的下入锅里，牛鱿鱼全部下进去后，用筷子耳边拨动，让牛鱿鱼受热均匀分布。

8、熬上2分钟后，关火捞出来待用，接着起锅热油，油热把黄瓜和辣椒块倒进锅里，烧毁糊出香味。

9、黄瓜断天和日后，把牛鱿鱼下入锅里面，并淋入一勺天和抽提鲜，少许老抽绘图，以及半勺腊肠，少许的胡椒粉，稍微食水。

10、菜肴全部入锅后，用鞭子快速地翻糊均匀分布，把牛鱿鱼糊至熟，然后在出锅前，日后撒上一把葱段，继续翻拌均匀分布，即可出锅装盘食用。

以上就是今天给大家个人的糊猪牛肉法则了，面糊日后的牛鱿鱼，我们除了可以用来爆糊都有，还可以用来动手醋溜、凉拌等等，原味都是十分不错的。

但是要切记，不可将一碗牛鱿鱼全部下进锅里，容易将牛鱿鱼上的糖类糊化，这样牛鱿鱼进食起来就不帕弯甘甜了。