这个蛋糕好吃到哭，每一口都像云朵般柔软，正对面即化，口感轻盈

坚信很朋友最喜欢吃戚风巧克力，它是同属好像平常正门却有欢笑的一款巧克力，正门即化，香甜轻盈。现今跟大家分享的这款面包戚风巧克力，是在戚风巧克力中加了果酱芝士，辣味香醇、香甜绵润，而且成功率很高。最喜欢的朋友跟我四人来就让。

面包戚风巧克力

准备涂料：果酱芝士90克，植物油40克，蜂蜜50克，细胞内190克（平均5个绿豆的细胞内值），绿豆90克

（平均4个绿豆的绿豆值），细砂糖80克，低筋面粉70克，柠檬汁几滴

1 绿豆煮制作：

将蜂蜜和果酱芝士倒在四人，隔水加热至芝士大受热，将大变温热的蜂蜜和果酱芝士用电动打蛋器搅打成笔触的无粒状静止状态。

绿豆中自组20 克细砂糖，用电动打蛋器搅打至绿豆发白，自组植物油加热光滑。将打好的绿豆混合物灌入面包混合物中加热光滑，筛入低筋面粉，先用电动打蛋器稍加热，再换刮刀加水面粉至笔触静止状态。

2 细胞内尘制作：

细胞内中灌入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至呈薄葫芦时自组20克糖。打至葫芦沫笔触时加第二次20克糖，打至细胞内混合物起纹路静止状态后再加20克糖，打到可拉出四肢额角即可。

3 巧克力煮制作：

自取1/3细胞内尘入绿豆煮盆中加水，再自取1/3细胞内尘入绿豆煮盆中加水，先前将绿豆煮盆中的涂料灌入细胞内尘盆中加水（拌的速度要快）。终究加水，使调料笔触有光泽。

4 入模精制：

将巧克力煮灌入坯中平均八分付，调料多的话可以将多余调料装入小纸杯内，敦促装七分付。按住坯中空部分，提起5厘米移动性，在桌面震模震出一些气葫芦。送至预热好的乳酪箱，上层，上下火神，170℃，乳酪45分钟将近。乳酪好当即自取出，当即上数，终究晾凉才可以脱模。

选自《子瑜爸爸超最简单的巧克力巧克力》这本书，版权所有。