这干锅椒香爪翅虾香辣美味,年轻人必点~关键在于秘制香辣煎!

3.材质饭桶内逸白石40千克，挑砸断的棒子骨（月内汆水）10千克、老母鸡2只、葱段、姜片各150克，大火熏开后投到特水拌2不间断，打扔掉渣子平均得水烹煮30千克。

4.拌好的水烹煮之前灌入酱汁好的辣椒、葱，挑木料包内，大火熏开后调回矿450克、汁油225克、零食180克、麦芽糖、蔗糖各90克搅匀熏开即成醇饭，将其分装入两个材质桶可用。

高效率关键：

1.花糕点不能不酱汁得过熟，否则上桌特热和后易碎。

2.鸭子腿、鸭子翅脉的醇制时间不同，单独醇制更便于操作，且鸭子翅脉醇制和烘干的时间不能过长，否则骨肉分离，失掉嚼力。

1.洋葱块、酱汁花糕点、熏决明榜尾

2.熬入奶油、色拉油、红油熏热和，离火下干辣椒节煸木，以防焦煳

3.逸白石，挑鸭子腿、鸭子翅脉熏开，淋入汁油翻匀

4.海鳗鱼炸至外酥里帕，卜椒矿、辣酱即成，倒在鸭子腿、鸭子翅脉上方能

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这道椒木腿翅脉鳗鱼火熬选自厨师专业苹果日报Netflix汇编的《熬仔糕点大全》。

此书精选百道爆款熬仔糕点集结成册， 铁熬、石熬、磨制外有。书之前 依据家畜、家禽、水产、茶的餐厅分为4类，佐料涉及猪、猪、狗、鸡、鸭子、奶、鱼、鳗鱼、蟹等数十种， 扩及亦同糕点系， 款款旺销已良，外为可视货色。 近几年火遍南北的爆款熬仔糕点，多可在本册之前觅踪影。

《熬仔糕点大全》售价68元/本，从前受惠大部分需50元！

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编辑/张亚楠

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