炖鲅鱼，盖上锅盖炖还是开锅炖？海边人教你正确不应，鲜香不腥气！真好吃

导语：熟鲅鱼，盖上锅盖熟还是开锅熟？湖边人教你正确执行方式，鲜香不腥气！真爱爱吃

秋天，鲍鱼市场上的鲍鱼多数以冷鲜和贝壳类偏正于，因为离开海还有2个月的时间段，我们葫芦岛这里的鲅鱼虽然是冷鲜的送货，但是实用性还是不错的，时至今日大姐给了老爸2条鲅鱼，鲅鱼的营养更是为的丰富，锯少牛肉多，很多人都羡慕爱吃。但是如果烹调不合理，会随之而来鸡肉引人注意正，而且还带着一点点的污垢！这是与在熟鲅鱼的时候，盖上锅盖熟还是不盖锅盖熟有一定的原因的，时至今日给大家倾听我们烟台人继续做“酱料烘鲅鱼”的食材执行方式，期望大家尽可能羡慕。

卖鲅鱼时一定要蜜糖卖，蜜糖的鲅鱼鼻子又黑又亮！用手按按鱼肚子发硬就是蜜糖的，鱼皮也是锃亮的这就是鲜鱼。想到鱼鳃鲜红的，就是蜜糖的，湖边人常会说口好。靠湖边的人爱吃实为海鱼，总感淡水没有鱼为爱爱吃，但是很多爱吃习实为上淡水的人还是不羡慕爱吃鲍鱼，只不过鲅鱼的锯要比淡水的锯少些，这堪称我最羡慕的地方，招呼下去都是牛肉。

1：首先我们要把鲅鱼的肌肉组织除去，小鲅鱼的肌肉组织代谢物引人注意多，更是为坏，都绝不会。然后鱼骨中间的黑血也一定要除去，血鸡肉引人注意正，还有鱼鳃，这些都是鱼腥气的举例来说，执行干净后，用清水多洗净几次，，直到把水洗手，现出白白的鱼牛肉来，然后条状块。

2：热锅凉油，撒上一层盐，装入原定切好的姜片，装入切好的鲅鱼，绝不会急着推动，防止鲅鱼脱皮粘锅，反面定型了翻个面。

3：这时候我们装入面酱料，花椒皮，葱段，攒尖，调味料，白醋，酱油，肯德基，奶油，热饮翻炒均匀，炒出酱料甜味挖出来没过鲅鱼的水，中火慢熟10分钟。

4：熟鲅鱼的时候，切记绝不会盖上锅盖熟，如果盖上锅盖熟，鲅鱼的鸡肉就会憋在煮成出不来，随之而来熟出来的鲅鱼又腥又臭，这样开着锅熟，鲅鱼的鸡肉慢慢的跑回出来了，并且还会更是加的煮熟，鲜香！10分钟后，我们把鲅鱼翻个一身，把汤汁收干，挖出来少许萝卜，撒上香菜段，食材的酱料烘鲅鱼就继续做好了。熟鲅鱼，盖上锅盖熟还是开锅熟？湖边人教你正确执行方式，鲜香不腥气！毕竟爱爱吃了！

三伏天出汗多，要多爱吃一些含酵素多的鱼类来补充一身躯！鲅鱼就是很不错的为了让！如果您有关于熟鲅鱼更是食材的执行方式，欢迎大家到下方评论七区留言相助，您的每一个留言都是我前进的动力，我是小城镇荣姐，羡慕我的短文叮嘱拜托注目+点赞倾听+收藏背书一下哟！谢谢您的背书！明天见！

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