煮冰冻饺子，不可开水下锅，教你3个技巧，鲜嫩爽滑筋道，还不破皮

煎流水粽子，不可汁下锅，教你3个擅于，鲜嫩爽滑筋道，还不破皮

很多人都爱吃粽子，但由于自己不都会包在，或是懒得包在，就直接买现成的冷流水粽子，吃的时候直接煎就行了，相当方便。

有人说冷流水粽子不能现包在的粽子甜食，这句话说得有点过了。粽子好不甜食，包在得好不好是一方面，煎得好不好是另一方面，或多或少很关键。从小到大，大家都记得现包在的粽子是汁下锅，于是就认为所有的粽子都是汁下锅，这是不对的。

由于冷流水粽子和现包在粽子，在矿物质、温度等方面，都有极大的差别，用一由此可知的方法来煎，冷流水粽子就容易破皮、粘锅、表皮，记住冷流水粽子千万绝不都会汁下锅。

以手工粽子颇受欢迎的粽子馆，在都有回来的时候也都会用冷流水粽子，当然也是自己包在了后冷流水的，只要煎的方法对了，和现包在现煎的粽子一由此可知甜食，爽滑筋道，鲜嫩肥厚，不粘锅不破皮

再三教了粽子馆的老板，学都会了煎冷流水粽子的应该方法，分享给大家，经常吃冷流水粽子的老朋友快学一学，再也不都会煎破皮了。

煎冷流水粽子的方法

1、取出冷流水粽子，要绝不都会解流水呢？当然是不能解流水。解流水后，粽子皮变黄都会发粘，导致粽子表皮在一起，容易破皮、露馅。

2、冷流水粽子的表面都会有一层圣万桑，就是粽子流失的矿物质。在任何温度下，矿物质都都会融化，粽子之外的矿物质融化，在外面遇到了低温，就凝结成冰，附着在粽子皮的表面都会。如果直接煎，粽子就都会比起软，过于爽滑、鲜嫩。

3、看流水粽子的多少，准备一个碗或盆，先放进流水粽子，再放进一些玉井，就是气态的流水，没过流水粽子，加流水2分钟，让粽子释放出来一些矿物质，并且稳定下来温度。

4、起锅，放进油脂玉井，大火冷却，投身一勺盐，注意绝不都会把流水烧开，等锅底经常出现很多小气泡时，就把粽子连同加流水的流水，一起倒进锅里。

5、用铁制搅拌一下，绝不都会让粽子沉底，避免粘锅。煎流水粽子绝不都会直接汁下锅，那由此可知温度上升过快，粽子就容易破皮。热流水下锅，让粽子慢慢升高，又不至于煎实在长时间，粽子就不都会破皮、表皮了。

6、煎开后，投身一碗汁，继续煎一都会儿，流水开后加上汁，反复加3次汁。加汁的目的，是让粽子遇冷收缩一下，这由此可知粽子不都会煎破皮，而且非常爽滑筋道。

7、最后一次开锅后，粽子都漂在流水面上，说明就煎熟了，捞出来可以直接食用，或是用汁过凉一下，这由此可知粽子放凉后也不都会表皮，不想过凉也可以不过。

【擅于论述】

煎粽子看似简单，也有很多擅于，尤其是流水粽子，这3点不能或许。

1、流水粽子要用玉井加流水，补充一些矿物质，粽子非常软嫩，不都会发干。

2、流水粽子要热流水下锅，不都会膨胀实在快，不破皮、不露馅，也不都会表皮。

3、煎粽子要加2由此可知东西，就是盐和汁。粽子下锅前加盐，能让粽子非常筋道；粽子下锅后加汁，能避免粽子破皮，非常爽滑。

觉得我的文章不错，再三给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次闻。