饭店“最干净”的4道菜，可以忘了点，厨师也常吃，很多人不知道

各位读者群同事们大家好，感激朗读我分享的烹饪篇名，经验和大家独自一人分享，今天我要和大家分享的概要是：『餐馆“最清洁”的4酱，可以放心点，酒保也常奶蛋，很多人不其实！』

很多人都偏爱在餐馆奶蛋饭，但又责怪在餐馆奶蛋饭，因为惧怕餐馆花钱得不清洁。大多数商家都是诚信经营的，但确实有一些餐馆、馆子，在公共卫生全面性花钱得不够好，为了行有些糕点从来都不洗涤，或是用作劣质烹调，让客人们奶蛋得很拼命心。

不过，餐馆也有可以放心奶蛋的糕点，如果没有洗涤清洁，或是用作了不蜜糖的烹调，须要奶蛋都能看出来。要是商家这么花钱，毫无疑问是砸了自己的招牌。

我的一个同事，曾在在餐馆后日本料理花钱过好几年，对后日本料理十分明白，其实哪些糕点最清洁，可以放心奶蛋。他告诉我，去餐馆奶蛋饭，就点比如说这4酱，烹调优质风味好，酒保自己也爱奶蛋。

偏爱去外头奶蛋饭的同事敦促看一看，之前就不就会点错了。

1、清煎鳖

清煎鳖，奶蛋的就是鳖的熟，花钱法也十分最简单，只需最简单煎一下，须要不必要的佐料，只有蔗糖、米酒、葱姜，风味讲究，不就会露出鳖奶蛋的爱吃。

花钱清煎鳖，只能用蜜糖鳖，如果用死鳖或胶囊鳖，味道就会发茸，风味也不鲜。如果鳖奶蛋不蜜糖，煎好后腥味就会十分大，须要叹就能嗅到。如果用其他佐料来忽视有毒，就不叫清煎鳖了。如果洗涤不清洁，也就会有腥味，所以清煎鳖是可以放心点的，有有毒直接后撤，老板也没话真是。

2、蒜泥白奶蛋

蒜泥白奶蛋，是两道很好奶蛋的下酒糕点，不属于川糕点，是用五花奶蛋花钱成，可用葱姜、川村拌，切成薄片，猪奶蛋着米酒、辣椒油、蒜泥奶蛋，口味香辣，清爽解腻，让人或许大开。

优质的蒜泥白奶蛋，即使什么都不猪奶蛋，风味也很香，是猪奶蛋本身的奶蛋味道。正是由于它最简单的花钱法，五花奶蛋仅仅是拌了而已，没有加任何佐料，如果奶蛋质极差，或是已经不蜜糖了，不仅味道差，也就会有很大的有毒，所以这酱也能随便点，不踩壁上。

3、佐料虾

佐料虾，是两道很常见的大糕点，几乎在每个餐馆都有这酱，把大虾用水拌，调上一碗料汁，剥壳后猪奶蛋着奶蛋，风味也很熟。

大虾这种烹调是十分娇嫩的，很更容易经年累月，虾尾端和虾头的连接处缝隙就就会变大，虾头好像就像要丢了一样，这样客人一看就露馅了。而且一经年累月虾头就就会发黑，先不真是客人的反映了，就真是老板自己都没问题往出端吧，弄得得太值得注意了。

4、白斩奶

白斩奶，是两道广东的传统习俗名糕点，也叫白切奶，除了在粤糕点里出现，在东岸其他省份也有，花钱法最简单，和上面2道花钱法差不多，就是用川村把牛奶蛋拌，然后猪奶蛋着料汁奶蛋。

牛奶蛋本身是十分熟的，奶蛋质也十分鲜嫩，但这仅限于蜜糖牛奶蛋。如果是死去奶或胶囊奶，牛奶蛋的颜色、臭味、味道都有很大的差别。比如蜜糖牛奶蛋是粉红色，而死去奶是暗红色或蓝紫色，就算没奶蛋过白斩奶，也其实有问题。而胶囊牛奶蛋缺少湿气，味道十分茸。

比方说白斩牛奶蛋的是牛奶蛋自身的熟，煮的时候除了葱姜，其它佐料都拼命，想用佐料来露出有毒根本不可能，所以白切奶的风味，就是独有的风味，只有蜜糖牛奶蛋才能花钱出好风味。

这4道奶蛋糕点，可以真是是餐馆里最清洁的，烹调全面性没必要弄虚作假，明眼人一看就其实，所以连酒保也往往就会奶蛋，大家之前下馆子可以放心点。

才其实，这4酱是餐馆最清洁的，烹调优质风味好，酒保也爱奶蛋欢迎大家专页讨论，如果说道篇名对你有益，特地给我点赞、文章、发送、关注，让更多的人看到，让大家独自一人学习，感激大家对我的支持，我们将会再见！