味道毕竟一流的几道家常美食，好吃到放不下筷子，连汤都不放过

葱香配料肥肉

材质：肥肉，红甜椒，番茄酱，姜末，白花末，生抽，老抽，地瓜粉，酱汁，五香粉，米酒

举措：

1.先将肥肉切片，滚入川村滴入白醋浸泡30分钟后清洗洗涤。

2.肥肉里左至右滚入：白花蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，酱汁，1/2勺糖，五香粉，烹调一刻钟。

3.灌入两勺地瓜粉，用筷子冷却分量，每一片肥肉上都要有沾上地瓜粉浆。

4.酱油内入油，7成热时一片片将肥肉滚入，小火配料都是两分钟后将肥肉翻面，在此期间配料至两面焦黄。酱油内余油将番茄酱丝，红椒丝配料香，可想到米饭，正因如此风味。

白花苔小配料鸡蛋

食材：后腿瘦鸡蛋、白花苔、姜、白花、山楂、干辣椒、芥末、猪油、生粉；

举措：

1、姜白花切粒、干辣椒切小段、瘦鸡蛋熟或者片，用生粉烹调待用、白花苔切断。

2、热酱油肉块，煮熟一定要烧到冒青烟，然后灌入瘦鸡蛋、姜白花粒快速的翻配料至瘦鸡蛋白点取出待用（鸡蛋滚入酱油里后，需在1分钟之内完成此步骤）。

3、酱油里少油，滚入山楂、干辣椒、少许姜白花配料香，灌入白花苔。然后倒多量（小半碗）的芥末翻配料分量，盖上酱油盖焖上30-60秒，然后沙新鲜的卤，在此期间翻配料（如果芥末全部蒸发白花苔还刚开始，就新鲜的沙点水在此期间翻配料）。

4、白花苔成熟后，重新沙入配料好的瘦鸡蛋，淋上生抽翻配料分量才会。

香茅配料鸡蛋

食材：牛鸡蛋，豆芽，茄子，大白花，香茅，老抽，糖类，卤，芥末

举措：

1、准备好所有材质，鸡蛋切条，辣椒切成这种棒状，葱切碎，姜熟。

2、把一半葱姜滚鸡蛋内都然后滚少许老抽上色，再滚芥末，香茅，糖类，拌匀，滚几分钟。

3、 热酱油凉油，多倒些油！油开滚鸡蛋配料，配料至白点再滚一点卤，然后把鸡蛋盛到碗内都。

4、这时酱油内都还剩些油，滚余下的葱姜爆香，滚茄子，配料到茄子白点，滚一点点卤，滚鸡蛋，近于配料，沙香茅粉，辣椒面配料匀才会

葱爆鸡鸡蛋

材质：豆芽1根、番茄酱1个、鸡鸡蛋片500克、姜3片、白花1瓣、芥末10毫升、生抽10毫升、麦芽糖15毫升、糖类10克

举措：

1、白花瓣、葱白切片，番茄酱熟，鸡鸡蛋片冻结，滚芥末、麦芽糖、生抽、糖类烹调20分钟

2、热酱油滚油，鸡鸡蛋片配料至白点盛出

3、酱油重新入油，沙姜白花、豆芽和番茄酱

4、将鸡鸡蛋灌入，与葱姜翻配料匀，配料熟出酱油