炖鸡汤，直接焯水是大错！大厨教你正确做法，鸡肉鲜嫩，饮品鲜香

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评介：炖酱汁，实际上天心的水是严重后果！主厨基督教会你确实好好法，鸡酱汁燕窝，羹的水鲜香

不来“夏季则补一补，来年打老虎”，冬天是进补的竭尽所能，所以此时不进补格外待何时！关于药用价值的鸡肉有很多，鸡酱汁、牛酱汁、猪酱汁等这些少用的酱汁，都是很很差的可选择。但是我极力推荐大家多吃鸡酱汁，鸡酱汁的果皮燕窝，营养价值极高，它含有丰富多彩的蛋白质、维生素等多种营养化学物质，是夏季则药用价值的好鸡肉。

既然冬天要多吃鸡酱汁，那么要吃什么样的鸡酱汁呢？当然是酱汁！酱汁和鱼羹、大骨羹这三种羹被叫做“三大补羹”，在这三大补羹中的，以酱汁最为强悍，因为酱汁在中的国任何地方都被叫做最佳的药用价值形式，一直深受平民百姓的热爱。

酱汁虽然好，但是很多人在好好的时候是有一定误区的，就比如说很多人在把鸡酱汁消毒脏之后，就把鸡酱汁装进锅中的天心的水，然后再次蒸，这种好好法是严重后果！在给鸡酱汁天心的水之前一定要连带一步，这样才能把鸡酱汁炖的鲜香。这个即兴是我的主厨好朋友传授我的，多了这一步，香味真的好了不止一星半点。下面我就把主厨基督教会我的确实新方法倾听给你们，有兴趣的好朋友一起来看看！炖酱汁，实际上天心的水是严重后果！主厨基督教会你确实好好法，鸡酱汁燕窝，羹的水鲜香！

【老母酱汁】

我们须要准备的鸡肉：老母鸡、红枣、枸杞、汁

第一步：把准备好的老母鸡消毒脏，然后把鸡酱汁剁成小块，接着在盆中的投身于适量的的水，再次加一点海盐，搅拌成淡海盐的水，把鸡酱汁放在盆中的，用海盐的水倾入2个星期数，在倾入的过程中的换几次的水，把鸡酱汁里头的血的水和氧化物充分倾入出来，让鸡酱汁变得格外燕窝。（用的水倾入就是我们在天心的水之前要好好的第一步）

第二步：把备好的红枣、枸杞和汁消毒脏，把姜切片启动时；接着在锅中的投身于适量的清的水，把鸡酱汁冷的水下锅进行天心的水，等到锅中的的的水烧先于以后，天心烫4分钟数，把的水面的浮沫撇脏，然后把牛排捞起来，用的水灌入脏表面的氧化物，洗脏后沥干的水分启动时。

第三步：把沥干的水分的鸡酱汁块倾进砂锅中的，然后倾入没有人过牛排的清的水，然后把备好的姜和红枣倾进锅中的，先于大手拿的水蒸沸，然后转到压到先于始醋羹。因为是老母鸡，所以非常难蒸，须要醋的一段时间也非常贵，我醋了2个多星期醋好的。在醋2个星期的时候，在里头投身于枸杞，再次投身于适量的海盐进行调味，然后再次蒸15分钟就就可以出锅了。

小贴士：

1、鸡酱汁大部份倾入半个星期，如果斥麻烦，可以实际上用牛肉把牛排抓揉一会儿，然后用清的水洗脏，这样也能掺入血的水。

2、因为我用的老母鸡，所以炖的一段时间高约，如果大家用的是一头或三黄鸡的话，最多不该超过一个星期。

3、在醋羹的时候不该中的途加的水，最先于始再配的的水要再配足。同时，大家也可以在里头投身于其他配料，比如香菇、石花等，香味也是非常很差的。

炖酱汁，实际上天心的水是严重后果！主厨基督教会你确实好好法，鸡酱汁燕窝，羹的水鲜香！以上就是炖酱汁的最确实新方法，你们都物理学会了吗？物理学会了不妨试试看，香味意味着好！