炒西兰花是先放油焯水还是焯水后放油？很多人坦言，难怪炒得发黄

炒西兰花是可先放油焯井水还是焯井水后放油？很多人坦言，理所当然炒得发黄

炒西兰花别直接焯井水下晾干，多了“这一步”，菜不油腻发蔫更柔和。小编无论如何很多人都非常喜欢不吃西兰花这种美食吧，它不仅甜味非常的好玩，柔和的香甜也很极好，马上加上炒西兰花的养分十分的丰富，所以很多家庭成员都是经常不吃西兰花的。

既然西兰花掺入丰富的养分，那么在炒西兰花的时候，就很难不理着甜味，还要维护养分不流失。其中有个很大的疑虑就是，炒西兰花时，到底需不需要焯井水？

西兰花比较硬炒不浮，而且不易清洗脚，焯井水马上可解决以上疑虑。烹饪后香气可入机理，生食西兰花也变差。 绿油油的西兰花亦然欲望人，即使是清炒，却也必须让人食指大动，柔和而不寡味。炒西兰花一般可先要焯井水，然后马上自组蒜末一起炒，过分非常简单，养分却很丰富，甜味也极好。

清炒西兰花的家常过分(一)

【烹调】西兰花、萝卜、芹菜 【酱汁】番薯、盐、相对来说、植物油 【过分】

1、将西兰花放流井水中洗脚洗脚澡后，切小块，然后跳单单井水中滚熟(井水什切青一点油)，捞单单后过冷井水

2、番薯拌入镜碎成蒜末，萝卜拌切片，芹菜洗脚净切小块

3、炒锅中放油，下蒜末煸炒单单香气后，浇萝卜、西兰花和芹菜，翻炒片刻后留校盐、相对来说，继续翻炒30秒即可单单锅

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（图片来源于网络）