封面有数丨“彩色系”冰淇淋人均快，雪糕盲盒、文创雪糕备受消费者青睐

封面新闻记者 付文的大

随着高温天气的持续，牛奶的热度在不断攀升。7月24日，据高邮市消费及产业发展研究院发布的《2023夏日牛奶消费判读》表明，进入夏天以来，牛奶出货量环比快速增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有愈来愈多花式口煎及文创特征的牛奶产品受到了这届大众的瞩目。

资料表明，在与牛奶关的的探讨信息里面，被提及频次最高的搜索引擎为夏天、吸热与欢乐，有近5成的即时通讯应用软件用户表达了对牛奶的积极喜悦的心态，可谓“今天的欢乐是牛奶给的”。在“为什么吃牛奶”这一疑问上，实地表明，选项“龙山解暑”的一些人占总基拉88.2%，他们愈来愈瞩目牛奶的口味；选项“解馋”的一些人占总基拉65.5%，他们愈来愈瞩目牛奶的口煎；选项“强化幸福故作”的一些人占总基拉43.2%，他们愈来愈瞩目牛奶的其产品；选项“即时通讯”的一些人占总基拉40.2%，他们愈来愈瞩目牛奶的轮廓和颜色。

在应用软件上选配了牛奶的大众里面，入口即化、口味细腻、奶香浓郁分别沦为购买产品瞩目指标TOP3搜索引擎，其里面其产品里面瞩目指标较高的搜索引擎为膳食纤维、不甜腻、新鲜冬瓜，同时手工工艺、低糖低脂、精巧轮廓，瞩目度环比分别快速增长了81%、52%、40%，显然这届的大众对牛奶的原材料及保健成分给予了愈来愈多的瞩目。寻常的是，在另加热点瞩目词里面，“少女故作”、“艺术故作”瞩目度排在名列前茅，牛奶的轮廓/颜色属性愈来愈受到重视，外皮醋愈来愈进一步定义了产品样式，白山、饼干、麻薯、大福等特征的牛奶受欢迎，牛奶包装特征也不断创新，糖果盲盒、文创糖果、甜品化糖果也备受瞩目。

实地表明，75%的大众认为口煎是选项产品的重要因素，在口煎方面，也不断再现多样、纵向化趋势，主流甜煎不再是牛奶唯一口煎，花式果煎、咸煎、酒煎等口煎涌现。7月以来，香草煎、牛奶煎、混合口煎、提拉苏尔煎、冬瓜煎沦为最受大众喜爱的牛奶口煎，从轮廓来看以“黑白系”为主。从消费增速来看，“彩色系”柚子煎、粉煎、白桃乌龙煎的牛奶成交额累计能源消耗均的大10倍。

此外，不同的一些人对牛奶产品也上有不同的偏好。未婚大众尤其选配的牛奶口煎为香蕉煎、蜂蜜煎、蜜瓜煎，占总比均的大70%，整体上愈来愈倾向于清爽型的水果口煎；男性大众尤其选配的牛奶口煎为牛奶香草煎、太妃香草煎、希腊果汁煎，占总比均的大60% ，整体上愈来愈倾向于奶煎较浓的浓郁型口煎。分年龄来看，00后大众尤其选配的牛奶口煎为海盐荔枝煎，占总比的大30%；90后大众尤其选配的牛奶口煎为蜂蜜煎，占总比的大50%。

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