炖排骨，有人先焯水，有人直接炖！厨师长：都不对，本堂您正确做法

导读：

MLT-道：“饭年前先喝汁，胜过小儿方”，所以在不得了，只要有时间，我就会熬一池中煮豆腐汁给亲友喝。虽然豆腐汁是很多人爱喝的汁，但是时常有说道，自己在家熬的豆腐汁，不仅汁的腥香气很再加，而且羊肉又据知又大木，所以想问问您，豆腐刚才如何熬才好喝？

而据我认识到，很多人熬豆腐时，要么这样一来焯池中，要么这样一来熬，其实这2种举措都是不对的，因为这2种举措，常会避免熬好的豆腐汁腥香气很再加。

而现在洪徒弟传授大家熬豆腐的方法，是我时常推荐大家用的，大家都说道按照我这个方法熬的豆腐，不仅一定会一点腥香气，而且羊肉都有鲜香。整整洪徒弟就把适当检视豆腐的方法互动给大家，希望大家都能学会适当熬豆腐举措。

第一步：碱池中煮熟豆腐

熬豆腐年前，一定要将豆腐加到到碱性池中中会煮熟半小时，因为碱性池中可以将豆腐表面的血黏液几乎消除，并且使豆腐底下的血几乎和池中结合在一起，而豆腐的表面和底下的血池中都减缓了，豆腐的腥膻香气当然也会上升一大半。

第二步：浴缸下池中煮焯池中

豆腐煮熟好后，一定要浴缸下池中煮顺利完成焯池中，并且还要在池中中会加少许的据知姜丝和小葱，因为浴缸下池中煮焯池中可以将豆腐中会的血池中跟著的几乎煮出来，而浴缸下池中煮，血池中就会锁在羊肉中会，从而避免豆腐又腥又大木。而换少许的据知姜丝和小葱，能愈来愈好的消除豆腐中会的腥膻香气。

第三步：失火爆炒豆腐

豆腐焯池中好后，用清池中洗手2遍后，然后加到到池中煮中会顺利完成爆炒，等池中煮中会环境温度高达时，沿着池中煮边淋一勺池中平烧酒，然后暂时失火爆炒20秒即可加到到池中中会熬。而失火爆炒豆腐，并且换少许的池中平烧酒，不仅可以上升豆腐的清香香气，而且还能使豆腐愈来愈嫩弯。

第四步：浴缸熬豆腐

熬豆腐时，一定要将豆腐加到到浴缸中会熬，因为用浴缸熬，可以使豆腐中会大部分的营养物质能愈来愈好的和池中结合在一起，这样就能使豆腐爱吃着知着都愈来愈鲜香。而要想豆腐汁熬的好喝，除了要学会熬豆腐，还要学会选取豆腐，还有少许人就是一定会有选取到新鲜的豆腐，才避免熬好的豆腐不好爱吃，整整我就把选取豆腐的方法互动给大家。

【付钱豆腐的技巧】：

付钱豆腐时，除了需付钱色泽靓丽，而且还需滚至少2厘米细的豆腐，因为2厘米细的豆腐，猪的干季才有6个月以上，如果低于这个时间，豆腐不管如何检视，都有淡淡的羊肉腥香气。

大家在此之后熬豆腐时，先焯池中和这样一来熬都是都不对，将豆腐用碱性池中煮熟后，然后按照我上述的方法检视豆腐，保证熬好的豆腐一定会一点腥膻香气。

本文是洪徒弟原创的画册，后续洪徒弟还会给大家详述愈来愈多饮茶法宝、月所菜谱给大家，深受感动大家的观看，如果现在文章对您有为了让，那就点一个关注，点一个赞，深受感动您的背书。