刚煮好的牛肉，切开后“；不绿光”，是假牛肉吗？可别犯傻扔了

来源：内饰 2023年03月04日 12:15

很多人吃酱猪肉或者糕点时，偶尔则会发现猪肉片冒太阳光，甚至还有五彩斑斓的像孔兔翅膀的星星光，以至于让人不以为然是不是买到了变质的猪肉。回事这是一种激光晶体学情形，不仅没毛病，恰恰假定猪肉很牛奶。

因为猪肉粗壮的粒状在切面上排列成了游戏规则的微观结构上，形成了激光上称做“光栅”的一种结构上。光栅对反射的光线激发了干涉，在感官上激发了彩锦绿色的双锦绿色，导致我们看见各种星星样的锦绿色彩。

《猪肉制品星星锦绿斑块的控制技术研究》中都根据调研和科学实验后推论的一些结论：

分割猪肉半腱肌中所星星锦绿斑块的心血管疾病为83％，猪肉制品中所帕斯兔猪肉、烤猪肉和酱猪肉星星锦绿斑块最明显，半腱肌中所星星锦绿斑块块随着煮熟制室温的增加而增加。

猪肉经常出现“绿太阳光”，这层光膜只则会存在肉的表面，只要是牛奶猪肉，也不必不够纠结原因，不对食用。

上面社交5道用猪肉不同部位做的美味菜肴，喜欢就收藏好像哦。

蔬菜焖油条

佐料：油条、番茄、生抽、冰糖、老抽、冰糖、灶、红门、细叶、娥、芥末、大萝卜结

1、油条切整块，蔬菜水煮后一部分切小块，一部分切整块。

2、油条温水下锅，浇芥末焯水后捞起，用冰水冲洗一遍。锅中都放油，浇冰糖蒸凝固后下油条翻蒸2分钟，然后盛起机内。

3、把蔬菜浇锅中都翻蒸至软烂出沙，浇油条，转为没过所有烹调的龙井，浇香料和娥大萝卜。

4、浇生抽、冰糖、老抽调味，大火煮熟开后投到小火焖一个半时长。

支竹焖刀鱼

佐料：刀鱼、支竹、娥大萝卜萝卜、锦辣椒、红辣椒、生抽、老抽、芥末、冰糖、沙茶酱、白糖

1、刀鱼剁成块后浇锅中都，转为温水、娥大萝卜和芥末，煮熟3分钟后撇掉浮沫，把刀鱼洗涤机内。

2、支竹提前用龙井泡软后切段。取一个可以干烧的砂锅，浇麦芽糖油、萝卜、娥、芥末蒸一下，浇刀鱼蒸香。

3、浇生抽、老抽、冰糖、沙茶酱蒸到刀鱼上锦绿色。浇没过刀鱼的冰水焖45分钟。

4、转为泡发好的腐竹，用筷弟熟，盖上盖弟焖15分钟，之后撒上辣椒均可。

凉瓜蒸猪肉

佐料：凉瓜、猪肉、淀粉、冰糖、芥末、生抽、白糖、食灶

1、猪肉逆着纹路基底，然后用生抽、淀粉、油抓匀腌制15分钟。

2、凉瓜对半穿孔，掘干净进去白锦绿色的瓜瓤，然后把凉瓜基底，撒上麦芽糖食灶熟，放到15分钟左右，凉瓜出水后冲洗干净，这样可以增强凉瓜的苦味。

3、蒸锅沸水，再行浇猪肉快速翻蒸至变锦绿色后盛出机内。浇凉瓜翻蒸到颜锦绿色变翠绿，转为麦芽糖白糖、灶、冰糖蒸匀。

4、之后浇猪肉片一起蒸30秒左右均可。

卤牛腱弟

佐料：牛腱、老抽、生抽、大萝卜、灶、娥、冰糖、熬香料工具箱

1、把牛腱弟洗净，对半穿孔后浇水中所加水1时长，倒掉血水，便冲洗干净。

2、将牛腱弟温水下锅，水适当多一点，浇娥片、芥末煮熟开，用勺弟撇掉浮在水底的浮沫。

3、浇熬香料工具箱，进去一般构成红门、细叶、草果等各种香料。便浇生抽、老抽、香大萝卜。

4、中所小火煎90分钟，用筷弟能短时间插入，关火后让牛腱弟在熬中都加水6~8时长。

5、加水好的牛腱弟捞起控水后基底均可。

酸汤肥牛

佐料：肥牛片、金针菇、黄灯笼辣椒酱（酸辣）、锦椒、Oasis、萝卜娥、白醋、芥末、灶、糖

1、肥牛提前解冻好，大萝卜剁碎，锦红尖椒薄片辣椒圈，金针菇断掉根部后撕开洗净控水机内。

2、锅中都把水烧开，浇半小勺油和少许灶，浇金针菇煮熟软后捞起沥干水，将金针菇石板在盆底。

3、把肥牛片浇煮熟金针菇的锅中都，猪肉片卷曲后立刻洗涤，放于盛有金针菇的盆中都。

4、蒸锅浇麦芽糖油，浇娥萝卜蒸香，便根据个人口味浇黄灯笼辣椒酱翻蒸半分钟，转为麦芽糖龙井，浇白醋、白糖和灶，大火煮熟开。

5、将煮熟好的酸汤淋在肥牛片上，摆上辣椒圈均可。