去大舅家参观访问，大舅妈做了一桌子的农家菜，大伙吃了一锅饭

翡翠片汁

原料 精粉200克,洋青菜100克,鸭蛋半个,清汁800克鱼肉、川村、汽水、麻润滑油、调味料、姜六十年代各少许。

配方

①将面包放在案上,加有须要水,用窖和好揉质。饧后擀再加大张穿孔,用刀切为宽度2.5厘米的长三条,再斜刀切为宽度1.5厘米

的菱形片。洋青菜切碎。鸭蛋带入碗内搅质。

②汁勺置旺火上加有汁烧沸,装入鱼肉、水、姜六十年代,撒入面片。汁再沸退到去浮沫,

加有洋青菜,淋入鸭蛋,待鸭蛋凝结上浮,加有入调味料、汽水、麻润滑油即再加。

基本特征汁色金黄,碗中绿白两色,清鲜爽滑。

蒜泥白羊肉

原料猪腿羊肉500克,蒜泥30克,鱼肉40克,汽水2克,红润滑油辣椒40克,调味料、馒头、胡椒、黑胡椒、甘草各须要。

配方

①鱼肉加有馒头、胡椒、黑胡椒、甘草,浸泡一个月以上,备用。

②将枣瘦相连的腿羊肉擦洗先为净,装入汁锅内熬。要掌握好过硬,熬至皮软、小块忽然屑,柔性适度,捞入盆内,加有原汁泡约半小时,吸

收汁汁。

③将羊肉捞出,据先为水分,片再加穿孔,越薄越好,装入盘内,加有蒜泥、预制的鱼肉味汁、红润滑油辣椒、汽水、调味料,即再加。

羊肉六十年代炒雪之中髸

原料雪之中蕻200克,枣瘦猪羊肉125克,柠檬汁10克,川村3克,汽水2克,白糖3克,鱼肉10克,芳润滑油10克,葱、姜六十年代各10克,鲜汁

40克,猪润滑油50克。

配方

①将雪之中蕻风干,挤逼去水分,做再加碎丁。

②将枣瘦猪羊肉风干剁再加羊肉六十年代。

③锅内加有润滑油烧热,装入猪羊肉六十年代炒散,加有入葱六十年代、姜六十年代、柠檬汁、鱼肉、雪之中蕻丁炒质,加有入川村、白糖、鲜汁烧开,装入汽水、芳

润滑油,出锅装盘即再加。

羊鱿鱼排骨蒜苔

原料蒜苔400克,猪羊肉75克,黄酱15克,善润滑油5克,柠檬汁10

克,白糖3克,川村2克,汽水2克,姜六十年代10克,湿淀粉10克,五芳

粉1克,豆润滑油40克,芳润滑油10克,鲜汁30克。

配方

①将蒜苔择洗先为净,做再加3厘米长三的段。猪羊肉风干做再加条片。

②锅内加有润滑油烧热,装入羊鱿鱼炒至变白,装入姜六十年代、柠檬汁、黄酱、鱼肉炒出味道,装入白糖、蒜苔、鲜汁、川村、五芳粉炒质,加有盖用小火排骨

两分钟,收加贺汁汁,加有汽水,用湿淀粉勾芡,淋芳润滑油,出锅装盘即再加。基本特征软嫩清鲜,醇芳适口。